IKAN RENDAH LEMAK

Ikan sering dijuluki makanan ajaib. Para ahli gizi mengajurkan makan paling sedikit 2 kali ikan dalam seminggu. Selain rendah lemak, ikan ksys protein dan vitamin B. Jenis ikan berminyak merupakan sumber utama asam lemak omega-3, yang dapat menurunkan resiko penyakit jantung dan stroke. Udang juga kaya nutrient, kendati terkenal dengan reoutasi buruknya yang tinggi kolesterol, tapi sebenarnya rendah lemak sehingga merupakan bentuk protein yang tersehat. Jika sulit mendapatkan ikan segar, ikan kalengan merupakan alternatif yang baik untuk mendapatkan semua vitamin, meniral dan protein ikan segar.

Tuna
Sumber Vitamin D dan asam lemak omega-3. Dimakan mentah merupakan cara konsumsi yang paling segar, misalnya sushi dan sashimi, ataui dri grill. Untuk tuna kelengan, pilih ikan tuna dalam air garam atau air biasa, ketimbang dalam minyak. Tapi, tuna kalengan kemungkinan mengandung asam lemak omega-3 yang kurang banyak kerena minyaknya dihilangkan sebelum pengalengan.

Ikan tuna kalengan
untuk disimpan sebagai
persedian bias digunakan
untuk sandwich, pasta,
atau untuk isi jacket potato.


Udang
Mengandung miniral jejak selenium, antioksidan ampuh yang mengandung zat anti penuan dan perlindungan terhadap penyakit. Juga kaya vitamin B 12 yang sangat penting untuk pertumbunhan sel-sel dan jaringan-jaringan baru dan fungsi dari sistim saraf.


Salmon
Ikan berminyak yang terkenal dengan asam lemak omega-3. Bisa dishidangkan dengan dibakar, disajikan dengan lemon atau dill. Salmon kalengan prktis dan bias disajikan sebagai campuran salad dengan diberi perasan air jeruk lemon.


Salmon asap,
enak dan bergizi.
Bisa digunakan untuk
sandwiches dan salad.



Ikan Kakap Merah

Rendah lemak, tinggi vitamin B. Mempunyai cita rasa lembut sehingga cocok disajikan untuk yang belum terbisasa makan ikan. Bisa dijadikan berbagai hidangan.

Kerang
Karena mengandung seng yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan seksual, kerang terkenal dengan reputasinya sebagai aphrodisiac alamiah. Kerang mengandung seng yang tinggi dibandingkan makanan-makanan lainnya

Sardin Kalengan
Kaya protein, zat besi, dan seng. Untuk sardine yang dikalengkan hanya dengan minyak, tiriskan minyaknya sebelum disajikan.

Trout


Ikan berminyak yang mengandung asam lemak omega-3. Trout segar bias dibakar atau barbecue.



Sumber : Aura 35/th.VI/minggu ke-4/September 02 hl. 26

Minuman yang paling berkhasiat baik untuk kesehatan

The hijau, susu sari kedelai, jus buah, termasuk beberapa minuman yang berkhasiat untuk kesehtan. Mulai dari meredakan penyakit ringan seperti ganguan pencernaan sampai mencegah penyakit serius seperti osteoporosis.

Berikut minuman yang paling berkhasiat untuk kesehatan dan mudah didapat

The Hijau

Membantu mengurangi resiko osteoporosis, penyakit kanker, penyakit jantung dan gigi berlubang. The hijau kaya dengan flavonoid dan polyphenols, sejenis antiokdidan alamiah yang melindungi sel-sel dari karsinogen – senyawa penyebab kanker – dan menghambat pertumbuhan tumor dengan membantu mnetralkan radikal – radikal bebas didalam tubuh. Antioksidan the hijau juga mencengah penyakit jantung dengan merilekskan pembuluh-pembuluh darah, menghambat pembentukan gumpalan-gumpalan darah, yang memicu serangan jantung dan stroke. The hijau juga mengandung fluoride yang menguatkan gigi. Flavonoid juga bias membangun tulang, mengurangi resiko osteoporosis dan gigi berlubang. Nilai tmbah : tidak mengandung kalori.

The Mint

Berkhasiat membantu meredakan kram dan menbantu mencegah ganguan pencernaan. Mint termasuk antispasmodic sehingga dapat merilekskan otot, mengatasi kekakuan dan sakit. Juga membantu pencernaan dengan meningkatlan gerakan makanan didalam sluran cerna.

Susu rendah lemak

Mengurangi keinginan ngemil dan membantu mencega ostioporois. Hal ini disebabkan susu rendah lemak atau reduced fat milk 1 % mempunyai komponen makanan sehat, terdisi dari protein, karbohidrat dan sedikit lemak sehingga diserap secara lebih perlahan dan membuat kenyang lebih lama. Susu rendah lemak juga menstabilkan kadar gula darah sehingga mengurangi keinginan ngemil. Susu juga merupakan sumber kalsium yang ideal karena mengandung VitaminD yang diperlukan untuk obsorpsi maksimum kalsium, dapat membantu tubuh berhenti menyimpan lemak. Dalam sebuah studi, perempuan yang mengkomsumsi 3 sampai 4 porsi susu rendah lemak berhasil menurunkan berat badan hamper 2 kali dibandingkan mereka yang mengkosumsi dalam jumlah yang lebih rendah. Kalsium membuat sel-sel tubuh membakar lemak ketimbang menyimpannya sehingga lebih mudah mencapai dan mempertahankan berat badan yang diinginkan.

Susu Sari kedelai

Berkhasiat menurunkan risiko penyakit jantung. Susu dari kedelai mengandung serat larut dan protein kedelai yang menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida, mengurangi resiko penyakit kardiovaskular. Jika anda minum susu sapi dan hanya minum susu sari kedelai, beli yang difortifikasi dengan dengan kalsium dan Vitamin A dan D> Salah satu kelemahan : kedelai mengandung phytoestrogens yang dikaitkan dengan meningkatnya resiko kanker payudara. Bicarakan dengan dokter anda jika anda ingin minum susu kedelai dan punya riwayat keluarga dengan penyakit ini atau anda sendiri menderita penyakit ini.

Cokelat panas

Berkhasiat meningkatkan semangat dan dapat membantu mencegah penyakit jantung. Cokelat meningkatkan produksi neurotransmitter serotonin yang bertanggung jawab dalam mengatur perasaan. Kadar serotin rendah dikaitkan dengan depresi. Bubuk cokelat – cocoajuga kaya polyphenols, antioksidan yang berasal dari tumbuhan yang dapat melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menurunkan kadar kolesterol baik HDL. Menurunya kadar HDL membuat resiko serangan jantung jadi lebih tinggi.

Jus Tomat

Berkhasiat mencegah beberapa jenis kanker. Produk tomat olahan merupakan sumber terkaya antioksidan Lycopene, yang dikaitkan dengan mengurangi resiko kenker paru-paru dan kanker perut, kanker colorectal, esophageal, kanker mulut, kanker payudara dan kanker mulut rahim.Lycopene dapat juta melindungi ajntung dan apru terhadap kerusakan oksidatif, membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Jika anda beli jus tomat kalengan, pilih jenis yang rendah sodium.

Jus Cranberry

Membantu mencegah penyakit gusi. Riset menunjukan , senyawa antibakteri yang sama, yang terdapat dalam jus canberry yang dapat memerangi infeksi saluran kencing juga dapat mencegah penyakit periodontal. Para ahli menduga, sebuah senyawa didalam jus yang disebut nondialysable material (NDM) mencegah bakteri menempel pada gusi. Banyak ahli gizi yang mencemaskan jus buah karena kandungan gulanya. Jadi batasi intake anda sampai tidak lebih dari 1 gelas jus sehari. Pilih jus dengan label yang mengatakan 100% juice, bukan “Juice drink” atu cocktail.

Jus Jeruk

Dapat mencegah katarak, kanker, bayi lahir cacat dan meningkatkan imunitas. Jus jeruk adalah sumber Vitamin C yang istimewa, suatu antioksidan ampuh yang dapat mencegah berbagai penyakit termasuk katarak dan kanker paru. Vitamin C dapat mencegah kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan sel-sel berubah bersifat kanker, dapat meningkatkan fungsi sel-sel imun sehingga membuat tubuh dapat memerangi infeksi secara efisien. Jus jeruk juga merupakan sumber folate ayn mencegah bayi lahir cacat. Untuk mendapatkan khasiat ekstra perlindungian tulang, pilih jus jeruk yang difortifikasi kalsium.

Sumber : Aura

TUBUH DAN SINYAL KESEHATAN YANG DISAMPAIKAN

Setiap bagian tubuh menyimpan petunjuk-petunjuk penting tentang kesehatan kita. Berikut, apa yang ingin disampaikan bagian tubuh anda tentang kesehatan Anda.

Rambut
Jika kondisi kesehatan anda baik rambut anda tampak mengkilap, lebat dan kuat. Rambut kering, kurus, dapat disebabkan tyroid yang dibawah aktif. Rambut halus-halus dapat berarti anda kekurangan zinc dan magnesium. Masalah kulit kepala seperti ketombe kadang disebabkan stress. Kondisi kulit seperti psoriasis juga dapat timbul di kulit kepala. Pertumbuhan rambut pola pria disekitar dagu dan diatas bibir dapat menunjukan polycystic ovary syndrome, yang dapat menyebabkan masalah-masalah fertilitas.

Hidung
Tekanan darah tinggi atau peminum berat dapat menyebabkan hidung berwarna sangat merah. Hidung terus menerus tersumbat dapat menunjukan alergi atau inferksi yang membandel. Banyak cairan hidung dapat berarti anda terlalu banyak mengkonsumsi produk susu Hidung sering berdarah dapat menandakan isritasi debu atau pendingin ruangan, atau kondisi yang lebih serius seperti tekanan darah tinggi atau bahkan kanker.

Punggung
Sakit punggung bagian bawah bisa menandakan anda mengenakan alas kaki salah. Sepatu hak tinggi membuat pinggul terdorong maju, menegangkan punggung bawah. Sebagai solusi, untuk sementara , kenakan sepatu hak datar dulu. Sakit punggung lebih dari 6 minggu juga bisa disebabkan degenerasi cakram atau cakram yang tergeser. Konsultasikan dengan dokter anda atau spesialis punggung agar konsisi tidak memburuk.

Perut
Hati-hati dengan darah atau mucus (lender) didalam kotoran, atau jika terjadi perubahan dalam kebiasaan air besar seperti diare, konstipasi atau keduanya yang berlansung lebih dari dua minggu. Kemungkiann ini merupakan pertanda kanker perut, segera periksakan ke dokter. Berat badan turun tanpa sebab, rasa lelah dan benjolan didalam perut juga dikaitkan dengan kanker perut, perbanyak makan buah dan sayuran, kurangi konsumsi daging merah dan makanan-makanan berlemak. Darah dalam kotoran juga dapat merupakan pertanda haemorrhoid atau ambaian.

Payudara
Penting untuk memperhatikan tanda-tanda awal kanker payudara. Perhatikan tanda-tanda berikut, setiap benjolan atau daerah dengan benjolan, ukuran salah satu payudara bertambah besar, mengeruk atau berlesung, putting payudara masuk kedalam atau putting mengeluarkan cairan, ruam pada putting atau perubahan tekstur kulit, lengkak lengan bagian atas. Periksakan semua tanda ini kedokter anda.

Tangan dan kuku
Kedua bagian ini menyampaikan banyak hal kepada anda, tangan biru menandakan sirkulasi buruk. Tangan bengkak atau sembap menandakan thyroid yang dibawah aktif. Tremors dikaitkan dengan tekanan darah tinggi atau penyakit neurologist. Kuku sehat berwarna pink dengan lengkung putih didasarnya. Kuku rapuh yang mudah patah dikaitkan dengan kekurangan zat besi dan anemia. Kuku menebal, kasar dan menonjol menandakan infeksi jamur. Jika berbintik, kemungkinan psoriasis. Orang dengan masalah paru serius seperti emphysema sering mempunyai kuku yang menonjol. Bercak putih pada kuku berarti kekurangan zinc atau perbaiki diet dengan perbanyak makan daging merah, seafood, padi-padian utuh, polongan-polongan, telur dan keju.

Tungkai dan Kaki
Untuk mengetahui apakah sirkulasi anda baik, coba tekan kulit tungkai dengan ibu jari anda, jika warnanya segera kembali ke semula, berarti sirkulasi anda baik. Warna kebiruan atau kemerahan menandakan sirkulasi yang buruk. Jika kaki anda sehat kulitnya akan bersih, tanpa inflamasi atau warna kemerahan pada jari kaki dan harus terasa hangat. Kaki dingin dengan kulit kering dan tebal, ujung kuku rapuh, menandakan sirkulasi buruk. Baal atau berkedut dikaki dapat merupakan pertanda diabetes. Perubahan warna kulit dan pergelangan kaki bengkak dapat berarti masalah jantung. Kaki panas berkeringat menandakan ketidak seimbangan kelenjar.

Paru
Di negara-negara maju, kanker paru termasuk pembunuh besar,. Perhatikan simptom jika anda perokok. Jangan abaikan batuk yang berlangsung lebih dari 3 minggu, infeksi dada yang tak kunjung sembuh kendatipun sudah diberi obat antibiotic, rasa lelah terus menerus, batuk mengeluarkan darah, sakit dada, berat badan turun tanpa sebab, kehilangan suara jangka panjang dan napas tersengal-sengal. Periksakan semua symptom ini ke dokter anda.

Kulit
Bintik putih seperti warna mutiara di wajah yang tumbuh perlahan kemungkinan adalah basal cell carcinoma, sejenis kanker yang mudah diobati. Kulit bersisik dengan warna kekuningan atau kemerahmudaan kemungkinan keratoses, tumor kulit yang merupakan akibat kerusakan sinar matahari.

Berat Badan
Kelebihan berat badan dikaitkan dengan sejumlah masalah kesehatan serius, termasuk penyakit jantung, kanker dan diabetes. Berat badan kurang juga berbahaya. Mencari indeks massa tubuh – body mass index (BMI) dapat membantu anda mengetahui, apakah berat badan anda sehat untuk tinggi badan anda. BMI seseorang sama dengan berat badan dalam kg dibagi tinggi dalam cm. BMI 19 -25 adalah sehat. Diatas 25 termasuk kelebihan berat badan. Riset juga menunjukan orang-orang yang menyimpan lemak disekitar tubuh bagian tengah berkemungkinan 2 kali lebih besar menderita jantung dibanding mereka yang lemaknya tersebar merata.

Urine
Anda harus minum paling sedikit 1,5 liter air sehari, jika urine berwarna kuning tua, sering merupakan tanda dehidrasi. Perubahan rasa haus dan jumlah yang perlu diminum ditambah dengan lebih sering buang air kecil dapat berarti diabetes. Periksakan ke dokter anda. Urine yang warnanya sangat kuning menandakan maslaah liverJika urine berbuihbanyak, kemungkinan pertanda penyakit ginjal. Partikel-partikel seperti debu didalam urine yang keruh dan berbau menandakan infeksi.

Jangan Panik dulu
Seringkali ada penjelasan lain untuk symptom tertentu. Sebagai conto, darah didalam kotoran tidak selalu menandakan kanker perut, tapi juga bisa disebabkan sesuatu yang tidak serius. Mata merah dan rambut kurus dapat disebabkan gaya hidup yang stress. Kemungkinan anda hanya perlu makan baik dan merawat diri untk mengembalikan kondisi anda . Jika anda risau periksakan diri ke dokter.
Sumber : Aura

Buah Tropis Segar, Sehat dan enak

Buah tropis yang dianggap buah eksotis dinegara-negara barat, selain segar, enak dan sehat, harganya juga relative murah dibandingkan dengan buah impor.
Berikut beberapa pilihan :

Pepaya
Rasanya mnis dan rendah kalori. Cocok bagi anda yang sedang diet dan mempercepat pencernaan. Pilih yang warnanya hijau pucat atau kekuningan. Selain dimakan sebagai buah potong, juga bias ditambahkan kesalad.

Pir Asia
Segar dengan daging buah yang garing. Sangat kaya sehat yang berkasiat menurunkan kolesterol. Pilih yang wangi dengan warna keemasan. Kupas, iris dan buang bagian tengahnya. Makan sebagai buah potong, untuk campuran salad atau sandwich, atau dipanggang sebagai hidangan penutup.

Jambu Biji
Jambu biji merah kaya Lycopene, sejenis antioksidan yang menunjukan dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker seperti kanker paru, kanker prostate. Pilih yang tidak cacat dan agak empuk. Iris dengan atau tanpa dikupas. Selain dimakan sebagia buah potong, juga bias dijus atau campuran dessert.

Mangga
Kaya beta karoten yang melindungi mata. Pilih yang baunya segar dan manis, dan kulitnya tidak cacat. Makan sebagai cemilian, atau untuk campuran dessert atau untuk hidangan asam manis.

Lychee
Buah yang kecil dan manis ini kaya potassium yan berkhaiat mengurangi kembung. Pilih yang buahnya penuh, tidak kering dengan warna merah muda. Hidangkan dengan dikupas kulitnya, buang bijinya. Cocok sebagai buah untuk cemilan atau untuk ditambahkan pada hidangan dessert.

Cactus Pear
Diabawah kulit buahnya yang berduri, terdapat daginh buah yang manis berair, kayakalsium yang mempercepat metabolisme lemak. Pilih buah yang warnanya agak kuning dan agak empuk saat ditekan. Gosok dengan tissue untuk menghilangkan duri. Kupas, buang bijinya dan haluskan untuk campuran dessert sebagai penganti berry, atau untuk campuran salsa.

Belimbing
Mengandung Vitamin C. Pilih yang kulitnya kuning dengan ujung berwarna cokelat. Selain dimakan sebagai buah ptong, juga bias dijadikan campuran salad, rujak, dijus atau garnish untuk dessert.

Markisa
Kaya Vitamin C yang mencegah pilek dan infeksi. Pilih yang beraroma wangi. Hidangkan dengan dibelah dua. Ambil isinya dengan disendok. Juga bias dijadikan campuran es krim, sorbet, atau masukan ke dalam yogurt.

Disadur dari Tabloid Aura